Versión Saludable: Esta ensalada de huevo es nutritiva con verduras, huevos y requesón bajo en grasa. Sin mayonesa, es baja en carbohidratos y calorías, pero no sacrifica sabor. También se puede usar yogur griego para añadir proteínas.
Fácil de Preparar: Se hace rápidamente y se puede disfrutar con galletas saladas, sobre verduras, envuelta, en tostadas o en sándwiches.
Satisfactoria: La ensalada es cremosa, crujiente y llena de sabor. El requesón mejora el perfil nutricional de la receta.
Huevos Cocidos: Utiliza más claras si prefieres y retira algunas yemas. Asegúrate de que los huevos estén cocidos y fríos antes de picarlos.
Requesón Bajo en Grasa: Usa requesón de alta calidad con cuajada pequeña o con toda la grasa si prefieres. Drena el exceso de líquido. Yogur griego también es una opción.
Mostaza de Dijon: Resalta el sabor sin aceite, es esencial para la ensalada.
Jugo de Limón Fresco: Añade frescura y acidez. Puede sustituirse por un poco de vinagre.
Pimentón Ahumado y Verduras: El pimentón ahumado equilibra la receta. Los pepinillos, cebollas moradas y pimientos morrones añaden sabor y textura, similar a una ensalada de papas.
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